Komentar
Aktualita.co - Berbagai pasar tradisional di Jawa kini menyediakan paket empon-empon sehingga konsumen tidak perlu lagi membeli bagian-bagian dari rempah secara terpisah. Walau sudah dikenal sejak lama dan digunakan dalam berbagai masakan dan jamu, kini empon-empon kembali diburu setelah kabar virus corona merebak.
Lalu benarkah empon-empon bisa untuk mencegah corona? Berikut berbagai ulasan tentang empon-empon.
Pengertian Empon Empon
Ir. Fauziah Muhlisah, dalam buku Temu Temuan dan Empon-Emponan menyebutkan jika empon-emponan berasal dari bahasa Jawa dari kata "Empu". Kata ini berarti rimpang induk atau akar tinggal. Kata ini digunakan untuk menyebut kelompok tanaman yang mempunyai akar rimpang atau akar tinggal.
Empon empon dalam taksonomi tumbuhan masuk ke dalam suku Zingiberaceae.
Secara umum, Empon-empon yang biasanya digabung dengan Temu Temuan merupakan bahasa lain dari rempah tradisional yang memiliki kandungan ampuh melawan bakteri dan mampu meningkatkan daya tahan tubuh.
Salah satu ahli yang menyarankan konsumsi empon empon adalah Guru Besar Universitas Airlangga (Unair) Surabaya Prof Dr Mangestuti Agil.
"Ingat, sudah sedari dulu empon-empon sudah menjadi bagian dari Indonesia. Masalahnya belum banyak masyarakat kita yang menaruh perhatian. Meski di era sekarang semua khasiat sudah teruji, diperlukan perhatian kita untuk kembali mengoptimalkan rempah-rempah yang ada di sekitar kita," ungkapnya.
Seperti dilansir Detik.com, Mangestuti menyebutkan jika empon-empon baik untuk menjaga kekebalan tubuh agar terhindar dari penyakit.
Tentu saja, selain itu, untuk menjaga agar imunitas tetap terjaga dengan baik, banyak upaya yang dapat dilakukan. Seperti adanya manajemen stres yang baik, menjaga pola makan, istirahat dan olahraga yang teratur.
Hal senada juga diungkapkan oleh dr. Danang Ardiyanto, peneliti atau Koordinator Rumah Riset Jamu Hortus Medicus Balai Besar Litbang Tanaman Obat dan Obat Tradisional Tawangmangu. Ia mengungkapkan jika mencegah Covid-19 di Indonesia tak hanya bisa dilakukan dengan mengonsumsi obat herbal, namun juga dengan perilaku hidup bersih dan sehat.
"Kunci utama adalah PHBS (perilaku hidup bersih dan sehat). Konsumsi herbal atau suplemen hanya sebagian upaya untuk meningkatkan daya tahan tubuh," papar dr. Danang, pada Selasa (3/3/2020) seperti dikutip Suara.com.
Sementara itu, Dr (Cand.) dr. Inggrid Tania, MSi, Ketua Umum Perkumpulan Dokter Pengembang Obat Tradisional dan Jamu Indonesia (PDPOTJI) menyebutkan empon-empon atau herbal memang memiliki kandungan dan senyawa-senyawa lain yang bersifat antiperadangan dan antioksidan.
Rempah-Rempah Pada Empon Empon dan khasiatnya
Empon-empon pada dasarnya terdiri dari berbagai rempah. Misalnya jahe, kunir, temulawak, kunyit, kencur, sereh, kayu manis.
Kunyit pada empon empon memiliki kandungan antioksidan yang sangat baik untuk tubuh. Yakni menguatkan kekebalan tubuh dan melindungi dari radikal bebas. Kandungan kurkumin yang ada dalam kunyit menjadi salah satu antioksidan kuat yang dapat menetralkan radikal bebas karena struktur kimianya.
Selain itu, kurkumin juga meningkatkan aktivitas enzim antioksidan dalam tubuh dan merangsang pertahanan antioksidan tubuh. Pun kunyit bisa dijadikan salah satu alternatif meningkatkan antioksidan dalam tubuh dengan dijadikan sebagai minuman seperti jamu.
Sementara itu, jahe pada empon empon dapat membantu tubuh menangkal infeksi bakteri dan virus tertentu. Sebab, jahe memiliki kandungan gingerol dalam jahe yang dipercaya bisa menghambat infeksi bakteri. Seperti shigela, E.coli, dan lain-lain.
Manfaat mengkonsumsi jahe juga bisa meningkatkan imun tubuh. Sehingga dapat mencegah kerusakan DNA dan stres. Bahkan, jahe dapat mengatasi pilek dan flu.
Adapun temulawak, uga memilik berbagai senyawa antibakteri dan jamur. Kandungan anti bakteri dalam temulawak memiliki manfaat cukup efektif untuk membasmi bakteri jenis Staphylococcus dan Salmonella. Sementara senyawa antijamur cukup ampuh menghilangkan jamur dari golongan dermatofita.
Cara Membuat Empon Empon
Berbagai rempah pada empon-empon direbus. Air rebusannya tersebut lalu diminum. Beberapa menambahkannya dengan gula batu atau gula aren. Beberapa yang lain menambahkannya dengan madu dan perasan jeruk nipis.
Secara umum, tidak ada cara khusus untuk meracik empon-empon. Semua terserah peraciknya.
Secara umum, empon-empon baik untuk menjaga kekebalan tubuh. Jika kekebalan tubuh baik, maka imunitas meningkat dan kita tidak gampang terkena penyakit. Sehingga, pada dasarnya empon-empon baik tidak hanya untuk corona, tetapi juga penyakit lain yang gampang menyerang kita saat kekebalan tubuh menurun.
Tak hanya itu, penting juga untuk meningkatkan kekebalan tubuh dengan manajemen stres, mengatur pola makan dan juga istirahat dan olahraga teratur.